Spara som pdf

A 'la Carte menu

Appetizers

Ostron med charlottenvinegrette och asiatisk vinegrette
30 kr  
Champagnegratinerade ostron toppade med frisk hummersallad med smak av selleri och basilikamousse
135 kr  
Vitvinsbrässerad vit sparris med tryelhollandaise
119 kr  
Lågtempurerad oxlé med färskriven pepparrot, spröd sallad på rädisor, rättika och sockerärtor toppad med purjolöksjulienne och vårlök
145 kr  
Matjesill med smörbakad färskpotatis på hembakat knäckebröd med het äppelsalsa samt äderbräserad fänkål
98 kr  
Cognacsamberad renskavsragu med sting av grönpeppar på grillad kavring toppad med lingonskum
125 kr  

Main courses

Fisk

Smörhalstrad havsöring med örtslungad färskpotatis, spröda vårprimörer och beurre blanc
259 kr  
Lättrimmad torskrygg med krämig citrondoftande matvetetimbal, smörslungade färska bönor och ostronsås
265 kr  

Kött

Confiterat ankbröst med portvinskokta pärllökar, syrad färskpotatis och vårsallad
235 kr  
Lätthalstrad cognacsgravad renytterfilémed jordärtskockspuré och hjortronglace
279 kr  
Lammrostbiff med grillade kronärtskocksbottnar, rostad paprika brunoise, vitlöksslungad potatis och rödvinssås
249 kr  

Vegetarisk

Parmesangratinerad hasselnötsspäckad aubergine med grillade grönsaker och chiliyoghurt toppade med spröda skott
189 kr  

The Grill

Entrecôte Black Angus 200g / 300g
195 245  
Hängmörad biff 200g / 300g
185 225  
Ankbröst
169 kr  

Side Orders

Primörsallad
45 kr  
Mix sallad
45 kr  
Vitlöksbröd
45 kr  
Babyspenatsallad med parmesan, pinjenötter & soltorkad tomat
45 kr  
Pommes frites
45 kr  
Färskpotatis
45 kr  
Potatisgratäng
45 kr  
Fransk potatissallad
45 kr  

Sauce

Beurre blanc
20 kr  
Bearnaisesås
20 kr  
Chilibearnaisesås
20 kr  
Rödvinsky
20 kr  

For the kids

Glass ingår alltid!

Köttbullar med potatismos och gräddsås
69 kr  
Hamburgare med pommes frites /potatismos
69 kr  
Hamburgare med pommes frites
69 kr  

Dessert

Tre ostar, fikonmarmelad
125 kr  
Cheese cake med chokladbotten toppad med jordgubbar
115 kr  
Karamelliserade äpplen med kardemumma crunch och vaniljskum
99 kr  
Chokladtryffel
45 kr  

Amaranten · Restaurang · Bar · Lounge
Kungsholmsgatan 31, Stockholm
Telefon Restaurangen: 08-693 99 60
Fax: 08-650 55 41
Telefon Hotell: 08-692 52 00
E-post: info@amaranten.se