FESTMENY
Meny 1
Patanegra med syrlig persikomarmelad, lardo di collonnata och ricotta
Lättrimmad torskrygg med smörstekta mörklor och svartrotspuré
Blåbärs och chokladkaka med chilimascarpone
Meny 2
Gin och enbärsgravad älgfilé med inkokta päron och rönnbärsgelé
Confiterat ankbröst med smörbakad rotselleri, rödvinsglace och tryffelpuré
Jordgubbskompott på smördegsbotten med sabayonne
Meny 3
Löjromsterrin med äppelsalsa
Oxfilé tournedos med vitlöksbakad potatisfondant och rödvinssås
Vit chokladpannacotta med hjortronglace
Observera att minsta antalet är 12 personer förutsatt att alla väljer samma meny med undantag från allergiker & vegetarianer